В 2019 году Токио стал райским уголком для гурманов, ведь количество ресторанов с мишленовскими звездами здесь достигло рекордного показателя — 230 заведений в одном городе. Поэтому если захотите попробовать блюда высокой кухни, то смело отправляйтесь в Японию. Но, как утверждают очевидцы, вам вряд ли удастся уйти оттуда сытым, а вот испытать гастрономический оргазм точно получится.
Мы в Adme-ru заглянули в инстаграм-аккаунты модных ресторанов и сейчас покажем, как выглядят уникальные кулинарные изыски. Порции оказались маловаты, а их стоимость частенько превышает количество граммов на тарелке.
Сардины
Leroy Shoreditch (*), € 23–54.
«Медок»
Azurmendi Restaurant (***), € 220.
Киви и матча с имбирем
L’Orangerie (*), € 75–150.
Голубец с вагю и соусом из гуляша
Per Se Restaurant (***), от € 67.
Весенняя интерпретация из грейпфрута и зеленого горошка
Le Cinq (***), € 145–360.
Шоколадные конфеты на основе шоколадного глинтвейна и клубничного вина
Per Se Restaurant (***), от € 67.
Заварной крем из куриного яйца с соусом перигурдин и австралийскими черными зимними трюфелями
Per Se Restaurant (***), от € 67.
Мармелад из ревеня, сливочный маскарпоне и сорбет с лимончелло
Le Bernardin Restaurant (***), от € 67.
Крабовое мороженое
The Fat Duck Restaurant (***), € 362.
Салат
Alinea Restaurant (***), € 67–134.
Морской гребешок с соусом из зеленого мандарина, кедровых орешков и синей редьки
Leroy Shoreditch (*), € 23–54.
Десерт «Ой, я уронил лимонный пирог»
Osteria Francescana Restaurant (***), € 185–315.
Копченая морковь в йогурте с семенами чиа
The Restaurant at Meadowood (***), € 67–134.
Печенье и крем
Eleven Madison Park (***), от € 67.
«Цветная капуста»
Azurmendi Restaurant (***), € 220.
Моллюски с сушеным картофелем и перепелиным яйцом
The Restaurant at Meadowood (***), € 67–134.
Лангуст, приготовленный в собственной скорлупе с имбирным бульоном
Le Petit Nice (***), € 110–380.
Форель с зеленой спаржей, оливками, зелеными помидорами и лесным соусом
Restaurant formel B (*), € 57–121.
Летняя французская закуска
Hide (*), € 47–106.
Пирог с патокой, лимонным маскарпоне и мороженым
The Clocktower (*), € 45–67.
«Лимонная троица»
L’Orangerie (*), € 75–150.
Салат из амаранта
The Restaurant at Meadowood (***), € 67–134.
Фуа-гра в виде гальки
Le Cinq (***), € 145–360.
Паштет из инжира и мороженого с фундуком
Leroy Shoreditch (*), € 23–54.
Жареное мороженое из дикого риса, фонио и манго с карамелизированным маслом топинамбура
Ikoyi (*), € 28–60.
Копченый угорь, картофель конфи, шафран и выдержанная калужская икра
Greenhouse (**), € 50–112.
Съедобные воздушные шарики
Alinea Restaurant (***), € 67–134.
Спаржа, пармезан, заварной крем и копченые пирожки с перепелиным желтком
Greenhouse (**), € 50–112.
Подорожник, умэбоси и копченая брокколи
Ikoyi (*), € 28–60.
Крыжовник, бланшированный виноград, ревень, сливочный лимонник и тимьян
The Restaurant at Meadowood (***), € 67–134.
Безе из гибискуса, кукурузный пудинг и мороженое «Обугленное молоко»
Le Bernardin Restaurant (***), от € 67.
Мороженое из вереска, черники, меда и ржи
Hide (*), € 47–106.
А какие блюда высокой кухни вы уже пробовали? Порция была такой же маленькой?